第118章
村里人不吃螺，冬天冷得厉害，大家也不咋的摸去喂鸭，平日往鸭圈里头扔点菜叶就行了，没谁会跑地里摸，毕竟实在是冷，受了寒可就得不偿失。
因此水沟、稻田，小溪里的田螺那是多得要命，说句随处可见都不夸张，虽是下了雪，但断断续续的，河水又常年流动，并没有冻结，也不算得冰，河沟里的水草也还绿绿葱葱。
这季节，田螺大多都躲在水草里，也有些直接趴在水草叶上头，蒋小二身子弱，白子慕没给他做，自个领着蒋小三和沈鸟鸟跟着蒋小一蹲在河边找。
小孩子，到底是热气多一些，蒋小三和沈鸟鸟穿得厚，也不觉得冷，跪在水沟边，朝天撅着个小屁股，撸着袖子，小手儿在水沟里摸来摸去，弄得河水都浑浊不堪。
“哎呀呀呀。”沈鸟鸟突然激动的叫起来：“大哥大哥，鸟鸟摸到田螺了。”
蒋小三紧随其后：“小三也摸到了，是两个呢，大哥你看，大大的。”
蒋小一笑了笑，拿了篮子给他们装，夸了他们几句：“你们真能干，大哥都还没摸到呢！。”
得了夸，两个小家伙高高兴兴，又想到白子慕说，摸得了，明天给他们做香香的吃，两个小家伙顿时打了鸡血一样，摸得更起劲了。
蒋小二不能碰冷水，光站着他又不愿，毕竟勤快惯了，他想了想，记得前几天去割艾草，小弟说，稻草底下有田螺，于是他拿了根木棍，‘跑’人家田里去，到处的翻稻草。
稻田里的螺个头比较大，一般都会附着在稻草根上，冷了顶不住，也会躲到稻草堆下或是淤泥里，这边的水田割完谷子后，里头没有再灌水，是干的，不像南山那边的水田，那里的水田靠近河道，里头的水多得要命。
蒋小一看了眼，随他去了。
小孩子都喜欢玩水，身上穿了好几件衣裳，又动来动去，蒋小三鼻尖上还冒了汗，有时摸着摸着，摸到旁的东西，他还举起来，问蒋小一这是什么。
蒋小一见他手里的东西黑乎乎，像水藻又有点像烂树叶，也不认识，立马甩锅道：“你问你哥夫去。”
蒋小三又哒哒跑白子慕旁边：“哥夫哥夫，这个是什么呀？”
这水沟插秧时，经常的会有人跑里头来洗脚，村里人下地，一般都是穿的草鞋，水田泥泞，穿布鞋去插秧，到底是奢侈。
不穿鞋也行，但春耕锄地时，稻草根寻常都会锄碎了留地里，如此烂掉后，也能肥些田，但有些烂得慢，光着脚踩下去，到底是有些硌硬，因此有些人会穿着草鞋去插秧，如此脏了、坏了倒也不心疼。
蒋小三手里那玩意儿，应当是谁在水沟里洗鞋洗脚时，发现草鞋坏了，就直接扔水沟里头了，草鞋埋在淤泥里，又被河水泡久了，烂了大半，还剩一半黑黝黝。
白子慕瞥了一眼，张嘴就驴他：“这个叫黑不隆冬。”
沈鸟鸟在一旁嘎嘎笑起来：“哥夫，这个名字好好笑哦。”
蒋小三也笑：“就是咧。”
白子慕拍了他们一下：“笑什么笑，整天就知道笑，有什么好笑的，赶紧摸。”
“大哥，哥夫又发疯打人了。”沈鸟鸟喊丫丫的。
“啊！什么？哥夫又发病了？”蒋小二听见了，又‘冲’过来：“哥夫你不要害怕，小二来救你。”
白子慕眼皮都跳了。
这些个破娃子，真真是白疼了几个月。
什么叫发病了？这让人听了去，还以为他真有问题呢！
他螺都摸不下去了，想先收拾他们一顿，让他们屁股紧两天，不然他娘的，那小嘴儿，跟鸭子成精似的，天天叭叭叭的到处造他的谣。
蒋小一见他又开始左看右看的张望找木棍，急忙拦住他：“夫君，你不要生气。”
“别拦着我，今儿不抽他们两下，我怕他们屁股痒。”
村里几个妇人结伴去地里拔萝卜，见着他们五个人，在小水沟边嬉嬉闹闹，跑来跑去的，只五个，可竟是比五十个都厉害，吵得大半个村子都听得见，看见白子慕拎着蒋小三和沈鸟鸟，脱了他们的裤子，把他两摁在腿上，这个小屁股打两下，那个小屁股也打两下，跟打鼓似的，打一下，两个小家伙就噘着小嘴儿哎呦喂哎呦喂的乱叫，大家看着看着不由的也觉得有些好笑。
田螺好摸，一下午就摸了满满一大背篓。
不过刚摸的螺还不能吃，得放盆里养，让它吐完泥了，才能弄了吃。而且在水里呆得久了，田螺上头全是青绿色的水藻，得反复清洗，反复揉搓，如此三四遍，才能把田螺上头的水藻去掉。
蒋小一和三个小家伙馋，回来后一直蹲在水盆边，不舍得离开。以前觉得这玩意儿不好吃，见了也没什么感觉，但如今再看，几人眼里是差点冒金光。
蒋小二呼吸粗重：“哇，这么多螺啊！”
沈鸟鸟：“好多好多了。”
蒋小三亲昵的趴到蒋小一背后，拿小脸儿去蹭了蹭他的脖颈，然后奶呼呼道：“大哥，哥夫要给我们做什么好吃的呀？小三都想吃了。”
蒋小一目光如狼似虎的盯着盆里的螺看：“我也不知道啊！但你们哥夫说了，后天才能做。”
“这样啊！那还要等久久呢。”蒋小三小脸蛋儿立马垮了。
蒋小一双眼一直盯着盆里看，就没移开过，闻言也颇是赞同道：“可不是。”
白子慕见蒋小一那模样，实在是有些怕，担心他摁耐不住，夜里睡不着会急得直挠墙，叹了一声，倒了点油和盐放盆里。
这样田螺吐泥也能吐得快一些，但这法子不可取，因为这年头盐贵得要命，一两就得二十几来文，不像现代，一块五就能买一大包，村里人吃盐，那几乎都是按粒放，菜是做得没滋没味。
隔天一早，白子慕就去了镇上。
鸡好杀，鸭却不一样，鸭身上小毛多，最是难拔，一些客栈，因为规模小，小二就那么两三个，这鸭拔个毛，没半个时辰都干不完，总不能让小二天天的就搁后厨拔鸭毛。
而大客栈客人多，用的鸭更是多，一天少说二三十只，这要是都自己弄，那都不用开门做生意儿了，掌柜小二啥的全得搁后院拔鸭毛得了，还有一些百姓，寻常买了鸭，又懒得杀，大多都会送到鸭行去。
这儿专门的帮人杀鸭。
福来客栈平日用的鸭，大多也会送到鸭行来，让他们处理干净了，再送过去。
鸭脚鸭头，没什么肉，鸭头是小毛多，难拔得很，鸭行平时杀的时候，会直接砍下来，而鸭脚……
大家觉得这玩意儿天天站屎里，煮起来味道也大，寻常百姓都不太乐意吃。
白子慕直奔鸭行买了五斤鸭脚，先头他就打听好了，这鸭脚、鸡爪最是便宜，都没啥子人吃，这会儿一听对方说十文钱，便宜成这个样子，白子慕顿时乐坏了，几乎是一路笑着回了家。
田螺鸭脚煲是一道以鸭脚、生姜，桂皮、八角、香叶，酸笋，田螺等为原材料制作的美食。
鸭脚鸭行弄好了时候没去皮，回来得自个剥，还得把鸭甲剪掉。
这年头没有刷子，一大盆田螺，蒋小一带着蒋小三和沈鸟鸟，用着丝瓜仔仔细细的刷了一遍，又听白子慕吩咐，拿剪刀把螺屁股都给剪了，忙活了快两个时辰才忙活完。
大概是心里激动，三人也不觉得累，刚忙活完，又立马蹿进厨房去看白子慕做菜。
鸭脚洗干净了，跟着排骨冷水下锅，炒一次水，再次洗干净后放一边备用，白子慕又切了一个大芋头。
芋头切成拇指般大，中指般长，切好了装碗里，再起锅烧油，油温三成热，就可以把沥干水分的鸭脚倒进去炸了，小火炸到表皮微微焦黄，看起来有些干了，就可以出锅了。
但这时候还没成，大火再把锅里的油烧开，待油温升高，微微冒泡后，把刚才捞起来的鸭脚再倒锅里，复炸一次，这次炸个一分钟就好了。
鸭脚好吃的关键是软，且皮脆。
想要脆，复炸好后，立马的放冷水里泡，如此鸭脚才能发涨，煮的时候，也才更容易入味。
芋头块也炸一次，炸熟后直接捞出。
田螺和鸭脚都有味，不下大料，很难把它们的腥味儿去掉。
家里上次买了不少香料，白子慕又翻了出来，拿了点香叶、八角、桂皮，砂仁，还有白蔻和一些干辣椒。
酸笋这些家里都有，干锅下入酸笋，炒干水分后再入一勺香油，然后再把方才准备好的的香料下到锅里头和酸笋一起炒，接着把田螺，排骨倒进去，再放点米酒，姜片，一点花椒，一点酱油，调完味，就可以下入清水了，水烧开后，把炸过的鸭脚倒进去，中火焖一个小时，再放入芋头、油泡。
蒋小一见着锅里咕噜咕噜的冒泡，还红彤彤的，一股很‘怪’的味道一直往他鼻子里窜，说香，可是好像又有点臭，可说臭又不像臭，很难形容。
反正那味儿，很是诱人，他闻着闻着，就觉馋得很。
蒋小二三个小家伙站在一旁，那口水跟着自来水似的，是咽都咽不及，哗啦啦的一直往外流，蒋小一拿了毛巾给他们擦，可擦完这个那个又流，擦完那个这个又湿了，根本就擦不过来。
三个小家伙眼睛亮如灯泡，一直直勾勾的盯着锅里看，小手儿也是蠢蠢欲动。
哥夫怎么这么厉害啊，简直牛逼坏了，煮的这个东西，真是又香又臭，可是他们好喜欢吃啊！因为看起来实在是太好吃了。
蒋小一见白子慕把‘菜’盛了起来，满满一大盆，以为已经煮得了，他迫不及待想去打饭，然后直接开吃。
谁知白子慕又把挂墙上的平底锅拿了下来，倒了油进去，还放了一把葱，炸出葱油后，他又打了半碗辣椒面，而后把热油倒到了辣椒面里去。
搅拌均匀后，辣椒油就算做好了。
白子慕把它淋到了鸭脚煲上。
这辣椒油很香，也不是特别辣，再放点紫苏叶增香。
田螺鸭脚煲便彻底的大功告成了。
又红又香，还油汪汪，光是看着就觉得非常的有食欲。
煮得久，田螺已经完全吸森*晚*整*理满了汤汁，入味得很，鸭脚软烂，骨头一抽就能抽出来，软嫩柔滑，香辣过瘾。
几个小家伙吃得都停不下来，好吃到他们不停的转圈圈，一直哇塞哇塞的乱叫。
吸个田螺，那是吸得两眼都要泛白，缺氧缺得面红耳赤，虽是不容易吃，但个个都不愿停手，坐着不好发力，他们便站起来，换着姿势，一下蹲茅坑一样的蹲着吸，一下又翘着腿吸，一下又噘着屁股吸，姿态是千奇百怪又五花八门。
白子慕都怕他们吸过头了，气喘不上来直接当场领盒饭，不得已出到院子里，拿了竹子，做了几根牙签给他们。
这下吃得方便，挖了田螺肉，他们还把外头的汤汁全舔干净，这才舍得扔。
桌子上的田螺几乎要堆成座小山。
白子慕见蒋小一吃得凶，不停的给他夹，又怕辣了，他喊屁股痛：“要不要我打碗水，给你涮一下？”
蒋小一摇头，一边用竹签挑着螺肉一边回道：“不用，这样才好吃。”
白子慕看他吃的高兴，几乎要美得冒泡，就随他去了，要是后头又喊菊花辣，大不了就吃颗药。
蒋小一觉得这田螺鸭脚煲比烤鱼还要好吃，田螺好吃，鸭脚好吃，酸笋好吃，那芋头也好吃，个个都合他胃口，蒋父也喜欢，虽是没说啥，但动作却是比蒋小一还要快。
一大盆到最后都不够吃，毕竟田螺壳大肉少，鸭脚也没有什么肉，蒋小三嗦着油汪汪的手指头，见盆里空荡荡，就剩了点汤，伤心得不得了。
“怎么办呀？小三肚子还有点饿。”
沈鸟鸟趴桌上，不死心的又拿筷子在盆里捞了捞，见一根毛线都没捞得上来，嗦着筷子上的汤汁道：“鸟鸟也没有饱呢。”
“这个太好吃了，小二都还想吃。”
蒋小一已经吃了三碗了，觉得肚子里也还有点空落落，见着盆里那点汤，又油汪汪红彤彤，想去下点面吃。
几个小家伙手油到胳膊肘都不算，整张脸几乎也油完了，连着头顶也是油，嗦个螺跟打仗一样，是哪哪儿都脏。
白子慕摸了摸几个小家伙的肚子，不是很鼓，约摸着也就七成饱，但大晚上的，吃多了也不好，说行了，不吃了。
蒋小一哪里懂这些，这汤不吃，明儿白子慕准是要拿去喂猪，毕竟先头吃不完的菜汤，即使没有馊，他也会倒了喂猪，蒋小一多少是觉得有些可惜：
“还是揉点粉下点面吧！不然吃不饱，我怕他们晚上会做饿梦。”
他说的时候，一脸认真，满脸严肃。
白子慕：“……”
白子慕都有点傻眼了，满脸不可置信的看着他。
这话是认真的吗？
还饿梦！！
为了口吃的，当真是什么都能扯，白子慕是又气又乐，随他去了。
蒋小一在做菜这方面，是有点‘厉害’的，毕竟是个拿辣条煮过大白菜的人，但那是因为没有人教，后头见白子慕做过几次，他学习能力强，手艺倒也提升了不少，下个面而已，还是行的。
面条一般要配着煎蛋吃，这样才有灵魂。
下完面，蒋小一又把刚挂墙上的平底锅拿了下来，然后叫白子慕帮他拿五个鸡蛋。
鸡蛋就放橱柜里，家里没养鸡，这些鸡蛋是从镇上买回来的。
白子慕拿了鸡蛋给他，平底锅不算得大，一次也就能打三个，蒋小一在锅里放了一块猪油，待着化了，又转了转平底锅，使油均匀的沾满锅底，他又抓了一小把盐撒上去，然后才开始打蛋。
鸡蛋在锅里滋滋作响，蒋小一试着动了动锅，发现鸡蛋一面煎好了，没沾锅上，立马就想学白子慕颠锅给鸡蛋翻面。
三个小家伙在一旁看得激动，蒋小一手腕猛然一用劲，三个鸡蛋直接飞了起来，啪啪两声，一个掉到了灶台边，一个落到了锅柄上，还有一个……
哦，在蒋小三的头上。
蒋小三都懵了，回过神来后就喊丫丫的，不停的跳着脚，说烫烫烫。
白子慕见蒋小一一脸懵，一下看看锅里，一下又看看蒋小三头上的蛋，一副不知道发生了什么事儿的样，直接笑出了声。
蒋父在一旁看着，也是乐得不行。
蒋小二和沈鸟鸟更是咯咯直笑，脸都给笑红了。
厨房里头满是欢声笑语。
大冷天的，鸡蛋在空中飞了那么一下儿，上头的热油已经冷却大半，不算得太烫，蒋小一捡了起来，吹了吹，又放锅里煎，见着白子慕还在一旁笑，不由瞪了他一眼，又踢了踢他，白子慕憋着笑走过去：
“我来吧，不然等下蛋又得飞了。”
蒋小一不太高兴，拍了他一下：“你蛋才又飞了呢！”
白子慕：“……”
这小哥儿真的是，什么叫他蛋飞了？
这人，有时候看着跟蒋小三是一个样，傻乎乎的，但有时候，说的话，却像个脑子相当灵光的，经常把他弄得哑口无言。
……
颠锅没点技术是颠不了的。
白子慕颠锅的技术不仅到了如火纯金的地步，还能讲究姿势，这会儿颠锅的姿势不仅酷，拿勺的动作还很帅。
平底锅在他手里似乎一点重量都没有似的，被他‘轻盈’的颠着。
蒋小一想起他曾单手把张屠夫提起来，这会儿又见他熟练的转着锅，只觉他夫君真厉害。
白子慕这功夫也不是一朝练成的，他有段时间曾搁大学校门口做炒饭，天天颠锅，久了都快练成了金刚臂，人专门撸铁的都赶不上他。
他以前也是好奇，健身俱乐部不便宜，可他那精英老友一月工资，有好几千都花俱乐部里，他看着都觉得浪费，想健身，何必花那冤枉钱，像他一样撸大勺不就完了？简直是浪费钱。
不过他颠锅颠了没两个月，就被老板开了。
因为治安大队寻了老板说话，说他那摊子，队排得太长了，那些小女生又经常喊丫丫的，又乱又扰民，还影响交通，容易出事故，让他自个整顿整顿。
虽干不久，但白子慕还是学到了颠锅的技术。
煎了蛋，白子慕又给烫了点豌豆尖，见蒋小一在一旁美滋滋，他无奈的叹了口气。
这小哥儿上辈子磕了多少个头，才能遇到他这样上得厅堂下得厨房的美男子啊！
哎。
不想了，还得给他小夫郎切点葱花。
他煎好蛋，面也正好的出锅了，满满一大盘，然后几人又……又吃光了。
造孽啊！
白子慕抹了把汗，只觉压力好像又大了些。