第31章 田螺塞肉
出剧院，两人准备走去小如意，二十分钟脚程。
徐运墨心有郁结，路上质问夏天梁为什么老是帮他妈。明明他俩更熟，理应是一头的，夏天梁却总和于凤飞搞暗箱操作，胳膊肘往外拐，云云。
夏天梁任由他发泄，末了才委屈说哪有，我这颗心是向着你的。
徐运墨本在批评，听到这句，不讲了，悄悄回味一下。
“我很尊师重道的。”
好玩吗，说半句藏半句，你是不是觉得我治不了你？徐运墨决定给夏天梁一点教训，临时抽查他背单词的情况。
结果对错各一半，遂以合理原因打了对方两次手心。
收回手，夏天梁问他有没有消气，见徐运墨不吭声，顿了顿，道：“其实送票也好，来我店里吃饭也好，阿姨花那么多心思，无非是想和你多亲近一点，这种心情我理解。”
省省吧，又被聘请来当说客。徐运墨刚想说那都是他妈使的惯常手段，却听对方飘来一句：“能有人这么关心你，一直想着你的事情，这种福气，很多人求都求不来。”
语气颇为萧索，很难相信这句话会从夏天梁嘴里钻出来。徐运墨有些意外，但不等他追问，夏天梁已经变回平时的样子，轻快指着前边说小如意到了。
这家城中名馆开来有些年头。上一任的传奇主厨退隐之后，餐厅历经多番调整，如今藏于市区一栋花园别墅之中*，邬达克式建筑，门口有一株长到分叉的高大榕树，初夏绿荫环绕，平添几分凉爽。
订桌用了夏天梁的名字，据他说，可以“有些优待”。徐运墨到后才知道，哪里是“有些”。夏天梁一批前同事收到风，提前在门口驻扎，见着他就眉开眼笑，打趣说等你大半年，终于晓得回娘家了。
他再度亲自感受了一把夏天梁的好人缘。再如何古怪的性格，到夏天梁这把熨斗手下，都可以治得服服帖帖。有些人天生就有股能量，无需过分费力，也能吸引大家靠近，与徐运墨是两种极端。
自己是不花力气，就能把所有人赶得远远——才能这种事情，向来不讲道理。
熟人闲聊，偶尔过分亲昵一些，有人揽揽夏天梁的肩膀，或是揉揉他的头发，都会让故意站远一点的徐运墨眼皮跳两下。
他压下心里的不痛快，转而研究那株分叉树，直到夏天梁结束过来喊自己。
……谁啊，把夏天梁那头卷毛揉成一团，在空中乱舞。徐运墨实在看不下去，用手指当梳子想替他抓两下，哪知道一碰就起了静电，像冥冥中某种神秘力量在惩罚他行事草率。
徐运墨立刻清醒，撤回手，生硬道：“你头发太乱了。”
夏天梁也花了两秒回神，他低头，自己梳好，问徐运墨现在呢。
对方飞快瞥两眼，说好多了。
此后无言，他们一前一后进到小如意。洋楼过去是政府要员的公馆，布局分隔精巧，改做餐厅，依旧最大程度保存了旧时风貌。两层风格不同，一楼天花板做了挑高处理，通透明亮。而沿着柚木楼梯上到二楼，层高往下压，一道道拱门镶嵌，虚虚又实实，走起来迷宫一般。
两人穿行其中，边走边思考对方所想，最后停在门廊尽头的雅座，对窗，贝壳形状的压花玻璃投射下倒影，恰好印在白瓷餐盘上，形成叶脉般的纹路。
之前来小如意，徐运墨多是坐一楼大堂，他不知道原来二楼的格局是这样，虽然不是传统包厢，但每桌安排巧妙，私密性极佳，非常适合……约会。
他暂且当夏天梁只是寻个清净地方，坐下翻菜单。两人似乎都受到周遭气氛的影响，闭口不言，以免打搅了这份幽静。眼神却遮不住。从餐具到桌花，再到墙壁挂画，借由七转八绕的路径，假装中途不经意落到对方身上，随后移开，如此反复。
如果妈来就好了，不至于……但是，也许不来才是最好的。
徐运墨暗暗等夏天梁先开口，没有如愿。夏天梁比他还沉默，不晓得是否存心，一时间只能听见菜单翻页的声音。
解围的另有他人，一个声音喊道：“夏天梁！”
对方穿过门廊而来：高个，一身白色厨师服，面容英俊。出现的第一个动作，就是不等夏天梁起身，弯腰和他来个结实的拥抱。
分开时还带点抱怨，“过来就偷偷摸摸坐下，也不先和我打个招呼。”
夏天梁一扫刚才的沉默，露出笑容，“你那么忙，不敢去打扰。而且厨房重地，我现在是外人，不能随便进的。”
对方倒不在意，说你怎么能算外人，随后望向徐运墨，好奇问：“你朋友？”
“徐老师，天天的邻居。”
夏天梁给两边做了介绍。来者是小如意的主厨兼老板，制服上纹了名字——林至辛。他见有陌生面孔，像模像样说了几句，对徐运墨表示欢迎，完了聊天重心仍在夏天梁身上，怪他这么久才来，是不是把自己忘了。
“你倒好，屁股一拍就走了，知不知道我多少吃力？每天厨房烦完烦外面，一刻都闲不下来。连我妈都说了，小如意没我就算了，怎么可以没有天梁？我有时怀疑你才是她儿子。”
“她开玩笑的，既然把小如意全权交给你，就是认可你的意思。”
林至辛笑两声，“不讲这个，最近在做新菜单，有几道还在调试，帮我吃吃看？”
“又当我小白鼠？”
“外面想吃还没得吃呢，便宜你。”
夏天梁自然愿意，但他不是一个人，扭头问徐运墨怎么想。
徐运墨讨厌突如其来的变化，换平常，早甩脸子给他们看了。想想是夏天梁的旧识，好坏忍住，卖个面子说可以。
原以为上菜就能太平，与夏天梁单独待一会。谁知冷盘刚摆完，林至辛又来了，两条腿像黏在夏天梁身边，怎么也不肯走，最后干脆搬个椅子坐下。
两人桌变三人位，徐运墨皱眉，小如意其他客人不用照顾？偏偏留在这边。
林至辛读不懂他脑子里的想法。这人好像是个料理狂，抓着夏天梁交流新菜。中间一道改良版糟三样，造型奇特，徐运墨拿筷子戳一下，见是鸡肉卷里包了点什么，着实怪里怪气。
主厨解释：往年夏天做糟三样，只简单变化一下食材，糟鸡换鸭舌之类。今年创新，他参考了法式肉卷ballotine，将鸡肉做成卷状，内馅填上虾蓉和芦笋丁，再用花雕与糟卤的混合汁低温慢煮。
夏天梁有些吃惊，“这么大刀阔斧？你以前改菜单不会这样的。”
“现在的客人喜新厌旧，不多琢磨点创意，怎么留得住他们？”林至辛叹一声，又问徐运墨，“徐老师觉得怎么样？”
他不是小年轻，看着和徐运墨只差一两岁，却与夏天梁称兄道弟。这声老师叫出来，倒显得徐运墨与他俩差个辈分。
徐运墨面无表情，“我不喜欢中不中洋不洋的做法。”
“徐老师口味比较传统。”
夏天梁解释。他吃完的评价还不错，只是担心和小如意过去精品本帮菜的定位相去甚远。
林至辛摇头，说小如意未来方向是“新中餐”，过去那套路数很难吸引到新客人，改良是必经之路，自己最近正向沪上知名的米三大厨取经，先用夏季菜单练练手。
“这几年我们一颗星都摘不到，如果继续拘泥于传统，小如意不会有进步，有些老东西太顽固，我不想留着。”
瞎讲，传统有什么不好？某位老东西听了，只想丢他白眼，但做菜不是徐运墨的领域，他懒得插话。
进到主食，是夏天梁特意为徐运墨单点的“如意奇珍”。夏季的菜饭版本是加毛豆，依旧金头银面，一锅好食材焖出浓厚的山野风味。
林至辛照例问客人感想，徐运墨吃两口，放下筷子，“我觉得天天的菜饭更好。”
他有意挑剔。林至辛听出来了，有些好笑，大方说看来在徐老师眼中，我们小如意是一点都比不上天天了，服输服输。
一餐结束，撇开这枚电灯泡，小如意菜品上佳，吃完也算享受，可徐运墨的舌头有自己的想法。他的食欲不在此处。
好是好，却没好进心里。他想起第一次去天天吃饭，隔壁桌老客人解释小如意与天天两道菜饭之间的区别，那时不解其意，到现在，似乎有了一点体会。
两位旧友似乎还有事相谈，夏天梁借抽烟名义暂时消失。
只剩徐运墨，他闷闷不乐，抱着两个大袋子——姓林的电灯泡终于反应过来，认识到自己破坏了一顿饭，不仅免单，还嘱咐后厨打包几盒点心给他们带走。
这份“优待”并未让徐运墨感到高兴。说好他请客，付钱才算完成，林至辛横插一脚，非要免单，实在体贴错了人。
来送打包的是张熟脸，见到徐运墨，嘿嘿直笑，压下声音说：“嫂嫂好。”
徐运墨对这个称呼过敏，一个眼刀过去。
小白相懂得看山水，憋住没再喊。他在小如意做事，早听说夏天梁今天要来，又打听一番，得知两人坐的位置，不由哇一声。
“你哇什么东西？”徐运墨疑惑。
“二楼门廊那个位置是小如意最欢迎的一桌，不知道多少对情侣求过婚，我是点心师傅嘛，光是戒指就帮他们藏过一百多只。”
他又笑嘻嘻说这位置很难约的，听得徐运墨心绪纷乱，含糊说关我什么事。
为转移目标，徐运墨佯装对入口处墙上的照片起了兴趣，直到看见其中一张员工合照。
他一眼就发现夏天梁，站在第一排中间的位置。对方与他认识的模样完全不同，应是早期版本，更年轻，头发也不凌乱，反而理得很短，显得十分干练，配合贴身制服，整个人显得相当挺拔。
然而最让徐运墨在意还是他旁边站的那个：西装三件套，戴副墨镜，并不能看清长相。
在意是因为搭在夏天梁肩膀的那只手。照片上别人都是规矩站好，唯独他打破距离，做出这不一般的举动。
小白相发现他目光，顺着看过去，噢一声，“侯先生。”
“谁？”
“小如意的一个股东，也是——”
他硬生生刹车，没往下说，借口厨房有事要忙，溜走了。
徐运墨挪开视线，不再去研究照片上的人。
心情吊上吊下，像被什么牵引，找不准方向。他沉思，忽觉自己小题大做——从出门起就不对劲，分明很简单两桩事情，看场演出再吃顿饭，换成另外一个人，他根本不会想那么多。
只因对象是夏天梁，他太过在意，频频失神。
徐运墨感觉自己正站在棋盘上。原本泾渭分明的楚河汉界不断模糊。夏天梁起初只是进卒，一步一步走，他没有在意，认为那只是不入流的障眼法。等到对方抢占有利位置，开始率领车马炮大张旗鼓向他进军，他才知道慌张，想要组织防线，却发现无子可走。
陷入困局，是该垂死挣扎，还是缴械投降。他没想好。
*
夏天梁抽完烟，听了一段关于前东家的新动向，大致明白了林至辛的策略。
小如意式微，早在自己离开前就有端倪，林至辛接任以来困难重重。他辞职那会，对方想了很多办法留他，可惜夏天梁是做出决定就不再回头的性格，几次不见效，只好放他自由。
如今求变，需要施展魄力。作为前雇员兼朋友，夏天梁表示祝福。
分开前，林至辛多问一句，老侯最近有没有联系你？
夏天梁答，好久没有说过话了，上次联系还是开店。
我听说他在纽约那个项目快做完了，也许很快会回上海。
以他忙的程度，也待不了很久吧。
林至辛看他几秒，问，等他回来，我给他摆接风宴，你肯不肯来？
夏天梁想了想，弹掉烟灰，说来啊，正好当面谢谢他，辛爱路那个店面要不是他的介绍，我也拿不下来。
林至辛点点头，说那就好，随后转为揶揄的态度，今天那位徐老师，看我表情一直这样……蛮好笑的。
他拉下脸学徐运墨，有几分相似。不过到底不是本人，不知道徐运墨自己有没有注意过，他不开心是眉毛嘴角同时往下撇，就像简笔画的那种伤心小人，五官会跟着融化一样。
每个英文默写不及格的分数下面，夏天梁都会画一个类似的表情。徐运墨看过，没什么反馈，只是任由他涂抹。
现在也是。与林至辛道别，夏天梁出去看见徐运墨抱着两个袋子站在门口。
伤心小人比起伤心，多一分犹豫，似乎在解一道难题，又或者他知道怎么解，只是在考虑要不要算出答案。
“徐老师。”
夏天梁喊一声，走去替对方分担手上拎的东西，看清是什么之后，叹道，“怎么给那么多。”
小人不再伤心，转为某种暗暗的恼怒，朝他蹦出一句：“不好吗，大家都喜欢你。”
嗯，嗯。夏天梁假装想了半天，遗憾说：“也不是都喜欢。”
他抬眼，对上徐运墨，“有些我想他喜欢的，好像还没喜欢上。”
一句话让小人停在那里，恼怒变为迟疑，许久之后才缓缓道：“说明你还不够努力。”
哈哈，夏天梁发出爽朗笑声。他不是保守的棋手，攻杀之姿素来强悍，但真到最后一着，总习惯放慢脚步，在九宫内游走，不会急着将军。
“所以我们明天继续上课吧，徐老师。”