第48章
早起在周边小摊上吃过饭，应望和魏云舒先去找装修。
昨天就商量过，店里的墙壁得刷一刷，不然用来开吃食店看着略脏，没那么舒服。除了刷墙，也得装一些放置东西的柜子之类的，应望想的是弄墙柜，这样能节省一些空间。
周边就有一家搞装修的，应望和魏云舒去问了问，发现他们刷墙可以，但墙柜这种是第一次听说。不过这东西不难，只是把以往单独立着的柜橱之类的装上墙罢了，讲解讲解就明白是怎么回事了。
在这个过程中，应望发现魏云舒对这些挺懂的，他跟那些搞装修的很聊得来。
于是等谈妥离开之后，应望问：“云舒，你还会这些？”
魏云舒说：“之前在工地上学过一点。”
应望疑惑，“你以前不是在工地上搬砖和泥沙之类的吗？”
魏云舒嗯了声，也没避讳，“刚开始的时候什么都不懂，所以只能干点没技术含量的活，但后来腿伤了……就去想办法学有技术含量的了。”
应望明白了，只觉得心疼。
通常，没有技术含量的活都是需要一把力气去干的，像和泥沙搬砖运石挑砂浆这类的活，没有一副好的身体还干不了。不，也不能说是干不了，只是这年头人力廉价，尤其不需要技术、谁都能干的那种活，多得是人愿意去干，因此人家工地老板有很多选择，自然不会要一个截了腿、干活慢吞吞的工人。而魏云舒找不到这种工作，就只能想尽办法提高自己的竞争力，然后去学一些技术。
魏云舒看到应望这个神色，笑了一声，“怎么这副样子。”
应望说：“你过得不好。”
魏云舒很坦荡，“现在我们好好过就好了。”
应望被他感染，用力的点了下头。
装修工人进了场，魏云舒留在家里当监工，怕他们偷工减料乱来。
应望则出门去买东西。
厨房里有三个灶台，上面都没有锅，所以大锅是必要的；放在桌子上煮的锅也需要定制，尤其是鸳鸯锅，现在没有这种锅卖。也幸好如今改革开放了，很多东西不再需要票就能买，不然这三个大锅就是应望跑断腿也买不到。
另外就是要再置几个小灶台用来提前烧火锅，等在后厨把锅和料烧热再端到桌上去，这样能让顾客少等些时间。
其实要不是在桌子上烧煤气不方便，应望都想直接用煤气，而不是炭。
除了这些，还需要一系列的厨房用品。锅碗瓢盆这些是最基础的，还有砧板、刀具、蒸笼、擀面杖、油盐酱醋糖等等东西，反正杂七杂八的特别多。光是这些东西应望就跑了好几天，毕竟又要看质量又要砍价钱，总之得选那种最实惠的，怎么可能不耗费功夫？
炭火是卖家用三轮车送来，厨房大锅上用的煤气也是提前拉过来放好，包括给火锅添炭的小钳子也不能落下。
米面提前拉来放着，这是必不可少的。
另外的食材应望都还没去找，可到此兜里的钱已经是如流水般花了出去，存折里的也取了些，每次稍稍一算就让应望心抽抽。
“刚开始呢，什么都没有，肯定得往里面投钱。”魏云舒安慰他说。
应望吸口气，“我突然有点后悔一来就开个火锅店了，如果一步一步来肯定不需要这么多本金。”
魏云舒就笑，“不管卖什么吃的锅碗瓢盆这些都是需要的，这是没办法省的。”
应望也懂这个道理，只能赶紧在脑子里把花掉的成本扔出去，将账本放一边，然后问魏云舒，“外面什么时候能装修好？”
“还要几天。”魏云舒问：“怎么了？”
应望说：“既然是要开火锅店，那光我们两个人是肯定忙不过来的，所以我在想什么时候招人。”
魏云舒问：“招多少人你想好了吗？”
应望说：“大堂要招两个，帮着点单、上菜、收碗擦桌子这些；后厨要两个，其中一个给我打下手，另一个打杂，主要负责洗菜、洗碗、装盘这些没太大技术含量的，加上我们俩，应该能忙得过来了，所以至少要招四个人。”
魏云舒听完却说：“再招一个吧。”
应望疑惑，“嗯？”
魏云舒说：“再招一个来收银。”
应望不解，“那你呢？我本来想着我管后厨，你管大堂兼职收银，这样就刚刚好。”
魏云舒解释，“我可能有的时候要出去一趟，没办法一直待在店里，所以最好再招一个人进来帮着收银，到时候我时不时查查账就好。而且收银这个位置比较轻松，他还可以帮忙跑大堂，有的时候你后厨忙不过来就可以暂时抽一个服务员到后面帮忙，这样用人的时候也更灵活。”
应望仔细想了想，“这样人手方面的确没那么紧张了，不过……”
应望盯着魏云舒看，“你要做什么去？”
魏云舒笑起来，“我总不能一直吃你的软饭吧？我要做点别的。”
应望脸色一红，“胡说八道什么，这火锅店是我们两个人的！”
“我没说不是啊。”魏云舒说：“但技术都是你出的，我只能打打杂这样子，显得我有点弱诶。”
应望被他这个语气逗笑，“我又不嫌弃你。”
魏云舒：“我比较嫌弃我自己。”
应望无言以对。
“好了，不开玩笑了。”魏云舒正色，“现在正是一个好时代，我想要多赚一些钱，多累积点资本，这样我们以后就不用为钱发愁，想做什么都可以。”
应望想起魏云舒之前跟他说的富一代论调，嘀咕，“原来你早就想好了啊。”
魏云舒说：“总得给自己留条后路。”
应望问：“那你想做什么？”
魏云舒说：“本来之前想着倒腾物资的，可后来再一想，倒腾物资我得到处跑，我们可能十天半个月都见不到一面，尤其现在还不像以后那样能打视频，所以我就放弃了这个打算，想着先搞点投资之类的吧。”
应望问：“什么投资？”
魏云舒说：“暂时说不好，先走一步看一步吧，遇到了就投。”
“行吧。”应望也不是非要魏云舒跟自己开店，然后每天寸步不离的跟着自己。现在弄清楚了他的想法，自然也尊重，“那就招五个，你有空了来帮忙就行。”
魏云舒：“好啊。”
应望又说：“不帮忙也行，等着拿分红吧。”
魏云舒就笑，“帮忙肯定得帮，哪能眼看着你忙活我闲着。”
应望心里甜滋滋的。
场地限制，招人的事情要等几天，不过在那之前应望和魏云舒也还有不少事做。比如说牌匾得定做。
店名没有争议，应望和魏云舒只商量了五分钟就敲定下来。
还有就是要把招人的宣传单贴出去，不然找工作的人也不知道他们这里要招人啊。
拟招人宣传单的时候，魏云舒突然想起一件重要的事情，“火锅店是不是也得宣传宣传？”
应望神情瞬间严肃，“确实。”
这几天忙的晕头转向，他都忘记这么重要的事情了！
不过这年头的宣传其实也简单，网络还没兴起，没有那么多花样，发传单就是最简单省事且高效的了。
不过……
“我们干脆把图画出来吧。”应望提议说：“本来我还想着菜单上光干巴巴的几行字太简单，显得没什么吸引力，如果能添加一些直观了当的图片倒是刚刚好。”
魏云舒说：“火锅的菜品可不少，全画出来那可是一项不小的工程。”
“不一定全画。”应望想了想，“目前我决定的是弄清汤、酸汤和麻辣这三种锅底，画图的时候就可以直接把三种锅底画出来，然后再画上几种有代表性的菜品就可以。”
魏云舒一听就知道这锅底设置的很讲究。清汤适合完全不能吃辣的人，酸汤适合能吃辣、但又不是特别能吃辣的人，至于麻辣就适合很能吃辣的……而这些已经基本囊括了所有人，不会让顾客因为锅底问题打退堂鼓。
魏云舒又问：“菜品呢，确定好了吗？”
“还没。”应望说：“主要是现在大棚蔬菜还没成熟，所以每个季节的蔬菜受气温影响比较大，有些菜品得不断调整。还有就是像毛肚、黄喉这些东西可能会比较难弄，黄喉还好一点，猪的也行，但毛肚就比较难，毕竟现在牛不比后世，大多还是耕牛，肉牛产业不兴起牛肉都会少一些，更别提牛肚了。”
魏云舒了然的点头，提议说：“其它的琐事交给我，你直接去市场调研菜品。”
应望想了想，魏云舒的能力是可以信任的，而他作为主厨，菜品确实是他义不容辞的责任，“那行，装修、宣传、图片绘画等等这些都交给你，我现在重点去调查菜品，我们两条线一起推进，说不定等装修好就能开业了。”
魏云舒点头，“好。”
接下来，应望直接把手上的杂活交给魏云舒，第二天就开始去跑周边的菜市场、养殖场、农场等，看着有不错的就表露出了自己的订购意向。当然，他并没有着急签订合同。毕竟这火锅店还没开呢，也不知道生意到底怎么样，每天人流量是多少、要用到多少菜等等，因为什么都不清楚，所以合同也根本没法签。
不过一些能长时间放置的东西他买了，比如辣椒、花椒、各种能够用到的香料、晒干的菌菇、干粉条等等之类的，那都不是按斤买了，而是按袋！
开店嘛，不能小家子气！