第73章 香煎豆腐
73 香煎豆腐
茹素斋。
陶琳琳坐在收银台里面, 百无聊赖地看着大门。
她把脸杵在柜台上，朝厨房喊道：“舅舅，你们好了没有啊？”
过了一会儿，俞升炜和曹允中两人提着一个外卖箱子从厨房走了出来。
“催催催，今天不带你去了！”俞升炜白了她一眼。
“别呀！我忍了一个星期了！舅舅最好了！”陶琳琳双眼眯成一条缝，谄媚地笑着说道。
“走吧！”俞升炜无语地看着她说。
“走走走。”陶琳琳屁颠屁颠地从收银台后面出来。
三人上了车，一路向中华楼开去。
俞升炜和曹允中两人拜入沐风门下已经有一个多月了。
这一个多月以来，茹素斋的生意也渐渐有了一点起色。
不多, 就一点点, 不过到底是在往好的方向转变了。
俞升炜和曹允中也偶尔有听到客人称赞茹素斋的菜味道还不错。
要知道，这种情况在以前基本上没有出现过。
以前，客人来茹素斋吃好饭之后，很少有赞扬的。
当然了, 批评的也不多。
大抵上，客人还是觉得素菜差不多也就这样吧！
没有过高的期望，自然也就不会有太多的意见。
不过，现在好了, 虽然夸奖的客人依然很少，但是总算是有人表扬了。
俞升炜和曹允中两人也在慢慢重拾信心。
自从拜沐风为师后, 俞升炜和曹允中两人就想了个方法。
既然没办法现场学厨, 那就每天把练习的菜品拿过去给沐风品尝，顺便让他指点指点。
这样的话, 也就相当于有了及时的反馈，知道哪里做得不好就马上改正, 学起来也就相对快一些。
而陶琳琳每逢周六日放假就会来茹素斋，比上学还积极，就盼着能跟俞升炜他们去中华楼见一见沐风。
“舅舅，要不你们以后改成晚上过去吧！这样我就可以天天见到沐风哥哥了。”陶琳琳说道。
“晚上沐师傅在苏记很忙的，哪有时间指点我们。”俞升炜说道，“还有，你叫他沐风哥哥，那我们得叫你啥？辈分不全乱了吗？”
“不然咧？你是我舅舅，沐风哥哥是你师傅，难不成我要叫他师公？不行，这样不就把沐风哥哥叫老了吗？”陶琳琳摇了摇头说道，“再说了，我还想跟沐风哥哥在一起呢！怎么可以叫他师公呢！”
“要叫也得叫老公呀～呵呵呵～”陶琳琳不知道在想些什么，笑得像个傻子。
“呵呵～”俞升炜冷笑了一下，“你这么自恋，你妈知道吗？”
“我怎么自恋了？我在学校怎么着也是校花好吗？”陶琳琳白了她舅舅一眼。
“真的啊？”俞升炜故作惊讶地说。
“那是！你外甥女我在学校也是有很多人追的。”陶琳琳得意地看着俞升炜。
“你确定他们不是因为眼瞎？”俞升炜问道。
“你才瞎呢！”陶琳琳瞪了她舅舅一眼。
顿了一下，她有些得意地说：“我一定要追到沐风哥哥，到时候，哼哼哼，你们就得叫我师母了。哈哈哈。”
“小丫头片子，野心不小啊！”曹允中笑着说道。
“你怎么知道沐师傅没有女朋友？还一定追到他？”俞升炜不屑地说。
“我上次就问过他了，他没有女朋友，而且是一直没有女朋友！”陶琳琳笑嘻嘻地说，“所以，如果我追到他，那我就是他的初恋，哈哈哈。”
“一直没有女朋友？那不就是母胎单身狗吗？”俞升炜愣了愣，说道。
“你才是单身狗呢！”陶琳琳嫌弃地看着他，“你这是没人要，沐风哥哥那叫一心打拼事业，那表示他对自己的要求高！哪像你，单身狗。”
“嘿，你这小丫头，我好歹是你舅舅，你说话就不能客气点啊！”俞升炜气得头顶直冒烟。
陶琳琳瞥了瞥嘴，不屑地‘切’了一声。
“琳琳，其实你可以晚上去苏记帮忙啊！这样不就有机会可以多跟沐师傅见面了。”曹允中说道。
“对吼！允中哥，你可以呦！”陶琳琳笑着说。
“允中，你怎么乱给她出主意，她要真的天天去苏记，那沐师傅不得被她烦死。”俞升炜说道。
“你才烦！”陶琳琳瞪了他一眼，然后看了看曹允中，“还是允中哥关心我啊！”
“那当然了！”曹允中说道，“不过，琳琳，你这个称呼得改一改，我跟你舅舅是兄弟，你也应该叫我舅舅才是。”
“……刚夸你两句，就想占我便宜？”陶琳琳瞪起了死鱼眼。
……
三人到了中华楼，在大厅等着沐风。
当即就有服务员去厨房给沐风报信。
沐风来到大厅后，陶琳琳一见到他，立马兴奋地向他挥手。
“沐风哥好！”陶琳琳笑眯眯地看着沐风，一脸的花痴样。
沐风笑着点了点头。
俞升炜在后面看着陶琳琳的背影，暗自摇头叹息。
女大不中留啊！
想当初，舅舅带你去游乐场玩，给你买雪糕的时候，你还说舅舅是天底下最好的人。
啧啧啧，没良心啊！
见色忘义啊！
————
“沐师傅，这是我们今天做的菜。请您指点一下。”曹允中把今天做的【糖醋豆泡】从外卖箱子里拿出来，对沐风说道。
沐风点了点头，拿起筷子夹了一颗豆泡放进嘴里。
嚼了嚼。
品了一下。
“醋放得不够，糖放多了。”沐风说道。
俞升炜立马指了指另一道【糖醋豆泡】说道：“沐师傅，这道是我做的，您尝尝看。”
沐风又夹了一颗俞升炜做的豆泡放进嘴里。
“你这菜糖醋的比例不对，还有你煎豆泡的时候，油放多了。”沐风把筷子放下后说道，“你们在这里等我，我回厨房再做一次给你们尝尝味道。”
说完，沐风就马上回后厨去。
不到十分钟，沐风就端着一盘【糖醋豆泡】来到了大厅。
他把菜放到桌子上后，说道：“你们试试看，看味道跟你们做的差别在哪。”
俞升炜和曹允中两人点了点头，各夹了一颗豆泡放进嘴里。
豆泡，也就是油豆腐。
这道【糖醋豆泡】烹饪的第一步就是先用油把豆泡煎至表皮酥脆。
这个步骤很讲火候功夫。
同时，对于煎炸时油量的多少也有要求。
沐风的火候功夫自然是无可挑剔，他煎制好的豆泡，表皮酥香，火候独到，即使是经过了接下来炒制的步骤之后，豆泡仍然保持了酥脆的口感。
俞升炜和曹允中两人把豆泡放进嘴里之后，舌尖随即触碰到了豆泡的表面，味蕾瞬间感受到了糖醋调和的独特滋味。
然后，用舌头把豆泡划拉到齿间，轻轻一咬，酥香伴随着酸甜即刻在口腔里面洋溢。
两人一边吃一边在心里感慨，这菜怎么就能做得这么好吃呢？
陶琳琳也赶紧凑了过来，夹起一颗豆泡放进嘴里嚼了嚼。
“好吃！”陶琳琳笑着对沐风说。
“你们记住这个味道，还有回去把我发给你们的视频再从头到尾好好看几遍，一定要记住每个细节。当然了，光记也不行，一定要多练习才能做好。”沐风说道。
俞升炜和曹允中两人赶紧点头。
……
二楼走廊上。
施南诚和杨滨站在栏杆边看着楼下大厅的俞升炜三人。
“这丫头怎么又来了？”施南诚微微皱眉，“她舅舅拜沐风为师，她老来凑什么热闹？”
“我看她应该是对沐师傅有意思。”杨滨看着楼下活泼可爱的陶琳琳羡慕地说，“沐师傅真好，有这么好看的女生喜欢他。”
“好看吗？”施南诚瞥了他一眼。
“很好看！”杨滨肯定地点了点头。
“我怎么不觉得？”施南诚冷冷地说。
“不会吧？施总，难不成你有脸盲症？”杨滨惊讶地看着施南诚说道。
“……滚。”施南诚回头冷冷地瞪了他一眼。
————
晚上。
苏记小店。
施南诚依旧八点准时来到苏记帮忙。
在来之前，他原本心情很好，结果来了之后，看到了一个不太想看到的人，心里一下子就郁闷了起来。
这丫头怎么来了？
施南诚心想。
只见苏记里面，陶琳琳正一会儿帮忙招呼客人，一会儿帮忙收拾碗筷，忙得不亦乐乎。
只不过，不管陶琳琳在做什么，她的眼睛始终在沐风身上流转。
施南诚径直进了厨房。
两个从中华楼调派过来的厨房杂工纷纷向他问好。
施南诚向他们点了点头，然后凑到沐风身边问道：“她怎么来了？”
“谁？”沐风正在切菜，头也没抬地问道。
“陶琳琳。”施南诚说。
“噢，说是我教她舅舅做菜，所以她就过来帮忙。”沐风抬头看了一眼陶琳琳说道。
然后，又低头继续做菜。
“心眼真多……”施南诚看着忙里忙外的陶琳琳，小声嘟囔了一句。
“啥？”沐风在做菜，没注意到他说什么，随即回头问了一声。
“没，没说什么。”施南诚眨了眨眼睛说道。
然后，顿了一下，他对沐风说道：“我出去帮忙了。”
说完，施南诚就走出了厨房。
这时，刚好有新客人进来。
“小哥，麻烦收拾下桌子。”客人说道。
“来了！”
“来了！”
施南诚和陶琳琳两人同时应道，然后齐齐走了过去。
“南诚哥，我来就好！”陶琳琳笑着说道。
“没事，我来吧！”施南诚笑着说。
……
“老板，结账！”
“来了！”
“来了！”
施南诚和陶琳琳两人又一次异口同声。
这一次依然是施南诚快了一步。
……
“丁硕，两盘香菇扒油菜好了。”沐风在厨房里喊了一声。
“来了！”丁硕应了一声，正要走过去。
“丁硕哥，我来吧！”陶琳琳说道。
“我来！”施南诚抢先一步到了出菜口。
“南诚哥，你反应好快啊！”陶琳琳有些懵逼地笑了笑说。
“还行！我每天晚上都来，做习惯了。”施南诚笑着说。
然后，把菜端去给客人。
“小哥，麻烦多拿一个碗给我，谢谢！”有客人喊道。
“来了！”施南诚应了一声。
施总今天怎么这么勤快？
丁硕看着施南诚忙碌的背影心想。
……
差不多到了十点。
施南诚对正在收拾碗筷的陶琳琳说道：“琳琳，现在已经十点了。太晚了，你可以先回去了。我让丁硕送你回去。”
“不用，明天是星期天，我放假。”陶琳琳说道。
“你太晚回家，你爸妈不担心啊？”施南诚问道。
“我跟他们说我在舅舅店里帮忙，我舅舅等下会来接我回去。”陶琳琳说道。
施南诚点了点头。
半个小时后。
“琳琳，这都十点半了，你舅舅还没来接你啊？”施南诚问道。
“我跟他说了，这边打烊了，我再打电话给他。”陶琳琳笑着说道。
“噢。”施南诚点了点头。
“南诚哥，我怎么感觉你很关心我啊？”陶琳琳玩味地看着施南诚。
“有吗？”施南诚眨了眨眼睛。
“刚才你老是抢我的活，我还以为你对我有意见。不过，现在看来感觉你很关心我呐！”陶琳琳笑着说道。
“是啊，我当然关心你了。我跟沐风是很好的朋友，不，应该说是最好的朋友！”施南诚笑呵呵地说，看着陶琳琳，“你舅舅是沐风的徒弟，算起来，你就是沐风的徒孙，我自然是关心你的！”
“我才不是沐风哥的徒孙呢！各论各的，如果我叫沐风哥师公，那他岂不是被我叫老了吗？”陶琳琳摆了摆手笑着说，“再说了，现在年轻人不讲这些，我舅舅是我舅舅，我是我嘛！哈哈。”
“……也是吼。”施南诚意味深长地点了点头。
————
差不多十一点半，苏记的食客才渐渐散去。
“你们把碗筷桌椅都收拾好，我给你们做宵夜。”沐风笑着说道。
“沐风哥，做什么宵夜啊？”陶琳琳听完马上凑到了出菜口，看着沐风问道。
“今天剩下一点豆腐，我给你们做肉沫蒸鸡蛋豆腐，还有香菇扒菜心和香煎豆腐。”沐风说道。
陶琳琳兴奋地点了点头。
“琳琳，快来帮忙。”施南诚见她趴在窗口看着沐风做菜，马上喊道。
“好，来了。”陶琳琳应了一声，然后不舍地看了看沐风，再转身去帮忙收拾东西。
沐风首先做的是【香煎豆腐】。
这道【香煎豆腐】做起来其实很简单，只是有一点需要注意，豆腐千万不能弄碎了。
如果豆腐在煎制的过程中弄碎了，这道菜也就做不成了。
为了等下豆腐下锅煎制的时候不易散碎，沐风先煮了一锅盐水，然后把豆腐放进去煮两分钟。
这样煮好的豆腐就会相对比较紧致，不会轻易就碎成一团。
豆腐煮好后，沐风就用刀将其切成小块。
然后，下油锅煎制。
虽然之前已经用盐水把豆腐煮过一遍，可在煎豆腐的时候，还是不能大意，得用锅铲推，而不能直接用铲的手法进行烹饪。
沐风待油锅里的豆腐煎到差不多了，估摸着贴锅的那一面已经煎至酥脆，再将豆腐翻过去，煎另一面。
这个步骤虽然看着简单，不过对火候和豆腐在油锅中的变化都必须了如指掌。
因为，如果豆腐翻得晚了，火候过了，豆腐就可能煎过火，焦了。
可要是翻得早了，火候不够，豆腐还没有煎好，贸然翻过去就容易把好好的豆腐给弄碎了。
豆腐煎好之后，沐风就把辣椒还有调好的调味汁水一块倒进锅里煎煮。
用大火翻炒直到汤汁收干，再下蒜苗，然后把蒜苗炒至断生。
如此，一道香喷喷的【香煎豆腐】就做成了。
沐风刚刚把炉火关了，还没来得及把锅里的豆腐盛好，陶琳琳就跑到了窗口前，一边拿着抹布擦玻璃，一边盯着锅里的豆腐咽口水。
“琳琳，擦玻璃有专门的抹布，你这布是擦桌子的。”丁硕刚好经过她身边，顺便提醒她一句。
陶琳琳眼睛一眨，讪笑了两下。
然后，马上拿着手里的抹布到后面水池洗干净。
沐风做好了【香煎豆腐】之后，又马上开始做【肉沫蒸鸡蛋豆腐】。
很快，施南诚和丁硕、陶琳琳还有另外三个厨房杂工就一块把碗筷桌椅全都收拾清洗干净。
沐风也把菜都做好了。
同时，炉灶上的高压锅‘嘶嘶’作响，白粥也煮好了。
沐风为了赶时间就没用砂锅慢慢熬粥了，反正今天白粥只是配角，那三道香喷喷的菜才是主角。
今天晚上这三道菜，那可都是超大份量的，别说给沐风他们七个人吃，就算多两三个人那也是绰绰有余。
众人有的拿碗筷，有的拿菜，有的拿粥，七手八脚一块帮忙。
不一会儿，美食就上桌了。
众人看着桌子上的菜纷纷咽了咽口水。
陶琳琳十分机灵，刚坐下就拿起碗给沐风盛了一碗粥。
“谢谢。”沐风笑着从陶琳琳手里接过粥碗。
施南诚看着陶琳琳的举动，眨了眨眼睛，顿了一下，问道：“琳琳，你有没有叫你舅舅来接你？”
“有啊，我刚才就发微信了。他说他在玩王者，那局打完就过来。”陶琳琳说道。
“你有没有跟他们说，沐风做了好吃的？”施南诚笑着说道。
“有啊！”陶琳琳点了点头，“不过，他说了，他现在是关键时刻。”
施南诚想了一下，说道：“你拍下视频给他们，保准他们立刻就过来！”
陶琳琳眼睛一亮，立马掏出手机拍了段小视频发了过去。
然后，为了提醒她舅舅俞升炜，还特意打了个电话。
————
另一边。
正在浴血奋战的俞升炜在即将完成五杀的情况下，突然接到了陶琳琳的电话。
他顿时气得七窍冒烟。
“琳琳，我就快五杀了，你知不知道啊？五杀啊！”俞升炜咬牙切齿地说。
“舅舅，看微信！”陶琳琳说完，立马挂了电话。
“……喂，喂喂喂！”俞升炜一脸懵逼，愣了一会，恨恨地说，“这死丫头故意的吧？！”
打开了微信。
“发的这什么鬼东西……”俞升炜一边咬牙切齿，一边点开了小视频。
然后……
“阿炜，你还不快点上线，中路的塔被人推了！”曹允中着急地说。
“还玩啥玩？马上去苏记！”俞升炜说道。
“别急嘛，这局打完，快点上线！”曹允中说道。
俞升炜点开了小视频直接摆到了曹允中面前。
“我靠，你挡住我……”曹允中看了视频，话锋一转，“走！去苏记！”
“不玩啦？”俞升炜调侃道。
“我是那种沉迷游戏的人吗？”曹允中瞥了他一眼。
————
苏记。
陶琳琳把手机收了起来，然后夹了一块豆腐放到沐风的碗里。
“沐风哥，多吃一点。”陶琳琳笑着说。
“多吃点，忙了一天了。”施南诚看着她的举动，眨了眨眼睛，也跟着夹了一块香煎豆腐给沐风。
沐风有些茫然地看了看他，点了点头。
“沐风哥，这个鸡蛋羹也不错。”陶琳琳用汤匙舀了一勺【肉沫鸡蛋豆腐】给沐风。
“沐风，这菜心不错。”施南诚夹了一根菜心放到沐风碗里。
陶琳琳有些疑惑地看着他。
然后，又夹了两块香菇给沐风。
“多吃香菇对身体好。”陶琳琳看着沐风说。
“对，香菇得多吃一点，你每天这么累。”施南诚也跟着夹了一点香菇给沐风。
丁硕和另外三个员工看着眼前的场景有些懵逼。
陶琳琳喝了几口粥后，又夹了一块香煎豆腐递给沐风。
施南诚看到了，也跟着夹了两根菜心放到沐风碗里。
施南诚今天是哪个筋抽了？
以前从来没给我夹过菜啊？
沐风有些懵逼。
陶琳琳又舀了一勺鸡蛋豆腐想要递给沐风。
“行了，你们自己快吃吧！我自己来就好！”沐风笑着说。
察觉到施南诚也跟着蠢蠢欲动，他偏过头看向施南诚说道：“还有你，快吃！夹来夹去的，菜都凉了。”
施南诚耸了耸肩，看了一眼陶琳琳，然后埋头喝起了粥。
过了一会儿，就听到远处传来了一阵脚步声。
那脚步声节奏非常快，由远至近，不一会就来到苏记门前。
沐风等人齐齐向门口看去。
来人正是俞升炜和曹允中。
“沐师傅。”两人齐齐向沐风打招呼。
“来啦！快进来吃宵夜。”沐风说道。
“好咧！”两人应了一声，随即进到店里。
一个机灵的员工立马拿来了两副碗筷。
“谢谢。”两人笑着向那个员工道谢。
“香煎豆腐，香菇扒菜心，这个是……”俞升炜指着那盘蒸鸡蛋说道。
“肉沫蒸鸡蛋豆腐。”陶琳琳说道，“可好吃了！”
“那肯定的，沐师傅做的菜哪有不好吃的。”曹允中笑着说。
两人齐齐舀了一勺【肉沫蒸鸡蛋豆腐】，放进碗里。
然后，用筷子扒拉进嘴里。
鸡蛋爽滑浓香，豆腐绵柔醇厚，两者互相搭配，彼此借味，再配以肉沫，用酱油提香增味。
入口之后，就好像嚼果冻一样，不过，这鸡蛋豆腐却比果冻更加绵软，一咬下去，里面还会不断地渗出汤汁，越嚼越香。
两人吃了一勺鸡蛋豆腐之后，又马上夹了一块香煎豆腐尝了起来。
香煎豆腐口感爽辣，表皮酥脆，带着淡淡的酥香，不多，只有一点点，可就是这么一点酥香，就足以让这道菜的味道更胜一层。
“好吃！”两人齐齐赞道。
同时，迫不及待地又双双夹了一块香煎豆腐放进嘴里。
嚼了几下。
接着，喝上一口白粥。
白粥顺着喉咙滑进肚子里，顿时通体舒畅，浑身暖洋洋的。
爽啊！！！