第87章
第二天，安排好店里的事情，应望和魏云舒就去看店了。
两人每人骑了一辆自行车，不到二十分钟就到了。
比起市中心和大学城那边热闹，这边确实比较偏，但要说特别偏也没有，至少周围还是有不少人家户在住的，就是没有什么厂而已。
店面倒是跟魏云舒说的一样比较大，而且原先做的是酱料生意，除开大堂，里面还被隔了好几间，灶台厨具这些都有。当然，时间久了，很多东西都糟朽了，如果要用的话还得修缮一番。
店里面的器物落了灰，乍一进去还有些呛人，应望和魏云舒也没在里面多待，大致看清楚后就出来了，然后又去周围逛了逛。
“距离这里最近的厂走路需要二十分钟，再往外是村，村里的农民不算少，不过都是些老农。年轻人已经争相进了城找活干，基本都在各个厂子里上班。有人嫌弃市里租房花钱晚上会回村里住，如果我们在这边做吃食生意，那怎么也是流量。还有就是那边，以后也是要设公交站台的，等往这边开发了肯定也是人流量，不过现在说这些稍微有点早……”
魏云舒就跟应望介绍自己知道的情况，好让他心里更有谱一些。
应望听的认真，眼睛还不忘四处看看，心里头在思考要在这边做点什么生意。
两人逛了一早上，连午饭都是在外边买吃的，下午继续逛，甚至还去临近的村里逛了逛。
说起来，永安市整体发展的好，当初各种厂子如雨后春笋般兴起，这带给周围村落的好处无疑是巨大的。如今在村里逛一圈，白天基本上看不到什么年轻人，全到市里打工去了。村里的土地都是老人在干，跟人签了订单供货的农户就不提了，没有这种大销路的农民也会隔三差五的挑着菜到市里去卖，生意也是不错的，此外，养猪养鸡鸭养牛的也有，给卖肉的屠夫供应肉。总之，周围村子里的日子过得不错，小娃娃们衣服穿着新款，嘴巴里还有糖吃，看那脸蛋和身材就知道不是吃不饱饭的。
这样的情况对应望他们来说无疑是好消息，因为这代表哪怕是村里人都过得不穷，不穷代表有消费能力，他们都是潜在的客户。
逛了一整天，骑车回去后两人去后厨点了份冒菜和米饭到客厅里吃，魏云舒边吃边问：“怎么样，有点想法了吗？”
应望咽下嘴里那口饭，然后说：“不能卖火锅。”
魏云舒挑眉，“觉得消费能力跟不上？”
应望点点头，“虽然他们也有些钱，但毕竟是卖菜为生，不是我看不起卖菜的……但比起上了很多年班的工人，他们的消费能力的确差了些，远没有工人和住学区房的人家底厚，对待钱财上大多数肯定也是勤俭节约型的。而火锅卖的并不是很便宜，叫他们一两个月去吃一次差不多，隔三差五的就不用想了。”
魏云舒很懂，他早就想明白了，也不纠结，而是问：“那你打算做什么生意？”
“我想着干我们的老本行。”应望说：“或者开个早餐店。”
魏云舒：“老本行？”
应望：“卤味或者肉夹馍。”
魏云舒想了想，“那老本行吧，村里的人起的都比较早，如果上班的工人要吃早餐的估计也是在家里吃，肯定舍不得天天去外面买，开早餐店的话生意估计没那么好。”
应望仔细一想也是，“那肉夹馍是不是也不太行？说起来这也是早餐居多，下班了大家都想着回家吃顿正经的，谁买肉夹馍啊。”
在白云市的时候肉夹馍卖的好，那是因为校门口学生是消费主力军，孩子要吃，家长们疼爱孩子才舍得给孩子买。如果换成了成年人，虽然也爱那一口，但绝对舍不得为自己大手大脚的花钱。
魏云舒就说：“细论起来，肯定是卤味的生意要好一些，毕竟这怎么都是一盘菜了，拿回去全家人都能吃，如果真喜欢，村里人肯定也乐意买。不过我觉得也不用光卖这一样，肉夹馍和肉块这些也可以捎带上，那边厨房也不是很小，甚至都不需要用大锅，煤气灶就足够干这个了，怎么也是一份收入，还不是特别费事。”
应望想想也的确是这个道理，蚊子再小也是肉，既然做起来不是很费事，那干嘛不做？
之前他们在白云市就是靠这两样挣钱养活自己的，那现在一块拿出卖，也算是一种圆满了。
“那就这么办！”
说干就干。
放下筷子应望和魏云舒就在一块肝设计图，然后再去找人修。
结果这设计图一划拉，发现问题了，“卤味和肉夹馍都是外带，一百平的大店面就干这事，感觉有点大材小用啊。”
东西外带，那就不需要单独吃饭的地方，连桌椅这些都不需要准备，一半的地方完全够了。
那另一半呢？就空着？
应望对着设计图想了一会儿，才说：“不如弄个早点铺吧。”
魏云舒问：“真弄？”
“不用弄太多，我想想……”应望停顿片刻，才接着说：“卖包子吧，这个不论是堂食还是外带都方便，如果急匆匆没吃早餐的人路过肯定愿意买。然后加上肉夹馍，再煮个茶叶蛋……唔，茶叶蛋甚至都不用，卤蛋也是按照个卖，买来当早餐就是了。”
说完这儿，应望又想起了现在店里正在卖的东西，就说：“早上早餐卖完，中午的时候还可以卖点凉粉之类的，就凉拌的米粉、米皮、凉面，现在天气渐渐热了起来，这些东西应该有销路。”
魏云舒看应望说的兴致勃勃，倒也没打击他的信心，就说：“你这么想也对，位置空着也是空着，再开个早点铺也可以，虽然销量可能不会很高，但我们少准备点应该也能卖的完。”
应望笑起来，“我就是这么想的。”
两人相视一笑。
既然决定好了，那就画设计图。其实也不难，现有的厨房里面是有大灶的，用来煮卤味是完全足够的，甚至连包子都可以在里面蒸。
除开厨房，原先的整个大堂一分为二，中间用玻璃或者木架子隔开，然后留个门内部人员走动。
挨近厨房那边就用来卖卤味，这个占地不需要很宽，因为卤味就是外带的；
另一边更宽敞的用来卖包子，所以到时候需要打个灶台，毕竟包子就要热腾腾的才好吃，底下最好有热气上来……如果是这样的话，干脆就单独设个小厨房算了，和面包包子这些都在这边，省的跟卤味那边混到一起。
包子可外带可堂食，所以剩下的地方就用来放桌子，大概能放得下六张。一张桌子坐四个人，那就是二十四人。
早餐店嘛，有这些桌椅完全足够了。
至于收银……
应望考虑了一下，还是要分开收，这样方便一些，小店面，单独弄个收银台感觉没必要。
清理食材这些也方便，之前卖酱料的时候是有两间仓库的，到时候把水管接过去，一间完全可以干杂活用，另外一间依旧当仓库，之后买两台冰柜放进去，一些需要保鲜的东西就可以放着了，再弄点置物架齐活了。
应望和魏云舒边商量边画图，最后出来的设计图他们觉得非常不错。
魏云舒让应望再看着有没有修改的，然后才把图仔细收起来，“明天我就去找人装修。”
应望嗯了声，“之前给我们装修火锅店的老板手艺就挺好的，现在店里面的东西都没坏，可见没有糊弄，你明天不如找找他。”
魏云舒点头，“我刚就想着他呢，明天我问问去。”
第二天一大早，应望和魏云舒一块出门吃了个早餐，然后应望回火锅店，魏云舒去找老板搞装修。
正好碰上老板上一个活到尾声，只需要再等四五天就能干完。魏云舒一事不烦二主，四五天时间还是愿意等的，两人一块去看了看地方、又对着设计图商量一番就把事情定下来了。
装修的事定了，桌椅这些也简单，直接去之前买火锅店那些桌椅的木老板处挑，挑不到合心意的还能定做！
于是，在魏云舒一番跑腿忙活之中，新店面的装修开始了。
应望和魏云舒经常会在店里聊一聊那边的进度，因此火锅店这边的员工自然也听到了一些风声，只是两位老板都还没透露究竟是要做什么生意，大家猜测纷纷。
但即便如此，他们也是心思浮动。